烧水，再平常不过的了。但到底是大火烧水还是小火烧水省钱呢，历来有两派意见。
大火省钱派理由：火大烧得快，整体时间短，水壶上部散失热量少，所以省钱。小火省钱派理由：火太大，火苗烧到了壶的外面，热量利用率低。
我们通过一个简单实验验证一下，使用同样的水壶装同样重量的水，分别用大火和小火烧一次，分别在家里的燃气表上记录的各自起始-结束数值，就可知道每次烧水消耗的气量了。
结论：
小火烧一壶水耗天然气0.085立方米，大火烧耗气0.094立方米。确实小火烧水要省钱一些，大约能节省10%左右。
另一方面，耗时也确实要长一些，大概多花4分半钟时间。科学大白菜建议如果不太赶时间的话不妨用小火烧，保护荷包的同时也减少了碳排放。
再测测平底 凹底 和普通铁锅烧水的效率吧
下一步准备测一下现在流行的旋转火灶具的效率，按道理应该要高些的。
按75度温升算出来大火功率才一千多瓦，怎么回事？
当时的水温是测过的，大约31度。这样算下来就算烧开100度的话温度只升高了69度。折算烧水有效功率1449W。一般燃气灶的功率肯定不止这点，损失的是大火烧到壶外部分火焰功率和水壶散到空气中的热量。